Ruoka - Mitä ja missä? - Food - What and where?

06.09.2020

Ruoka. Eväät. Illallinen. Aamupala. Ja kaikki muut suupalat :)

Hyvään lomaan kuuluu mielestäni oleellisena osana hyvä ruoka. Ja lomalla, jos koskaan pitää hemmotella itseään, ja nauttia valmiista vaihtoehdoista, ainakin jossain määrin.

Olet sitten tulossa majoittumaan viikoksi tai vain muutamaksi päiväksi, niin kauppa-asioinnin hyvä etukäteissuunnittelu kannattaa. Tee ruokatilaus etukäteen paikalliseen kauppaamme ja nouda ostokset tullessasi. Tai kyllähän mekin ne voimme tullessamme tuoda - kauppa kun sijaitsee matkan varrella!


Food. Lunch. Supper. Breakfast. And all the other mouthfuls.

In my opinion, good food is an essential part of a good holiday. And on vacation, is when you ever have to pamper yourself, and enjoy ready-made options, at least to some extent.

Whether you're coming to stay for a week or just a few days, a good advance planning is worth it. Order food in advance from our local store and pick up your shopping upon arrival. Or of course, we can bring them when we come to meet you - the shop is along the way!

Paikalliset metsänantimet ovat omaa luokkaansa ihan ehdottomasti ja vuoden 2020 marjasatoa löytyy meiltä nyt iloksemme niin reilusti, että voimme myös tarjota näitä luonnon superruokia myös teille! Olemme itse poimineet sekä hillaa, mustikkaa että kaarnikkaa (eli variksenmarjaa) ja voitte joko ostaa näitä pelkästään tai yhdistettynä ruoanlaittokurssina. Perinteinen mustikkapiirakka sekä leipäjuusto ja hillat tarjoavat vitamiinit nautittavaksi mitä herkullisimmassa muodossa. Ja tiesitkö, että herkullista kaarnikkamehua voi tehdä myös helposti vain vuorokaudessa? Jaan mielelläni oppini parhaista resepteistäni sekä nikseistäni ruoanlaittokurssin aikana.


The local forest dishes are definitely in a class of their own and we are delighted to have found so much berries 2020 that we can also offer these natural superfoods to you too! We've picked cloudberries, bilberries and crowberries ourselves and you can either buy these alone or as a combined cooking course. Traditional bilberry pie as well as bread cheese with cloudberries offer vitamins to be enjoyed in the most delicious form. And did you know that delicious crowberry juice can also be made easily in just a day? I am happy to share my best recipes and cooking tricks during the course.

Perunarieska on yksi Lapin omista erikoisherkuista ja siihen, kuten kaikkiin perinneruokiin, löytyy lukemattomia reseptejä. Minullakin on omani ja teen rieskaa kotonakin säännöllisesti. Kotijoukkojen mielestä ehkä kuitenkin liian harvoin :)  Saaristolaisleivän ohjeen olen kaapannut omaan repertuaariini muualta, mutta sopii mielestäni ihanasti Villa Rauhassa tehtäväksi yhdessä rieskan kanssa, sillä vain toinen leipä tarvitsee uunia. Haluatko tietää, kumpi?


Flat bread "rieska" is one of Lapland's own special delicacies and, like all traditional dishes, there are countless recipes. I also have my own and I bake rieska at home on a regular basis. However, I could bake it more often, if you ask my children :) Archipelago bread is a traditional Finnish bread that also is in my repertoire. It is dark, sweet bread and it is wonderful addition to Villa Rauha's bread class with flat bread, as only one of these needs to baked in an ove. Want to know which one?

Mikä voisi olla paremman makuista, kuin ulkona nuotiolla valmistettu ja nautittu ruoka? Perinteinen makkara on aina hyvä vaihtoehto nopeaan tarpeeseen, mutta hitaasti loimuttamalla tehty lohi on elämystä alusta loppuun parhaimillaan. Nuotion sytyttäminen, kalan naulaaminen itse tehdyin puunauloin, nuotion ylläpitäminen ja kalan kypsyysasteen seuraaminen ovat kaikki asioita, jotka oppii vain tekemällä, ei kirjasta lukemalla!


What could taste better than food prepared and enjoyed by the campfire outdoors? A traditional sausage is always a good option for a quick need, but a blazed salmon made by the fire is an experience from start to finish at its best. Lighting a campfire, nailing a fish with self-made wooden nails, maintaining a campfire, and tracking the maturity of a fish are all things you learn only by doing, not by reading a book!


Ravintolat - Restaurants 

Lähialueella (alle tunnin ajomatkan päässä) on useita ravintoloita. Levin ja Ylläksen ravintoloista lisätietoja löytyy molempien alueiden sivuilta. Myös Muonion alueen ravintolalistaus löytyy Discover Muonio -sivustolta, mutta haluamme erityisesti mainita muutama paikkaa:

  • Tunturikeimiö on vain 7 kmn päässä Villa Rauhasta ja heiltä voi saada valmiita annoksia ResQ Clubin sovelluksen kautta pelastattavaksi - helppoa, edullista ja vastuullista! Toivottavasti tämä trendi leviäisi pian myös muille paikallisille toimijoillekin :)
  • Lapland Hotels Pallas, Suomen vanhimman kansallispuiston sisällä sijaitseva hotelli-ravintola henkii historiaa ja tarjoaa erittäin hyvää ruokaa upeassa maisemassa. 
  • Ravntola TAKKA Lapland Hotels Oloksella tarjoaa ruokaa erittäin vaativaankin makuun kotoisasti takkatulen loisteessa.

Huomaathan, että ravintoloissa on kausiluontoiset aukioloajat.

There are several restaurants in the surrounding area (less than an hour's drive away). More information about the restaurants in Levi and Ylläs can be found on the websites of both resorts. The restaurant list for the Muonio area can also be found on the Discover Muonio website, but we would like to mention a couple of places:

  • Tunturikeimiö is only 7 km from Villa Rauha and you can occasionally  get ready-made portions from them to be rescued through the ResQ Club app - easy, affordable and responsible! Hopefully this trend will soon spread to other local players as well :)
  • Lapland Hotels Pallas, situated inside Finland's oldest National park has a great history and offers very good food in a wonderful landscape.
  • Restaurant TAKKA in Lapland Hotels Olos offers food for even demanding taste in a cozy glow of fire place. 

Pleas note that restaurants are open with seasonal open times.